Konsernin palveluksessa oli vuonna 2007 keskimäärin 1.560 henkilöä (1.600). Konsernin suomalaisyhtiöissä työskenteli keskimäärin 1.009 henkilöä. Ruotsalaisyhtiöiden henkilöstömäärä oli 543. Muissa maissa Cloetta Fazerin palveluksessa työskentelee 8 henkilöä.